家常菜花炒肉的做法说明

其实菜花还是喜欢吃脆生一点的口感，不要炒的太烂了，炒的太烂容易破坏菜花中的营养物质

家常菜花炒肉的食材和调料

家常菜花炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   菜花洗净用盐水泡10分钟，在开水锅里焯水1～2分钟，沥干水盛出备用，猪腿肉适量切薄片，要用嫩一点的肉

   

2. 第2步.

   锅烧热，加入食用油加入十几粒花椒炸香，再放入蒜片炒香，喜欢吃辣可以放两个干红辣椒，加入肉片，炒制肉片变色倒入适量料酒，味极鲜酱油和一勺黄豆酱

   

3. 第3步.

   加入菜花翻炒一下，盖上锅盖小火闷煮一小会，让肉的汤汁和菜花融合

   

4. 第4步.

   出锅前根据口味加适量盐，也可以不放，酱油和黄豆酱也是含盐量的，盛出，撒适量香菜，不喜欢香菜可以不放，我是非常喜欢这个味道的😋

   

小贴士

菜花不焯水也可以的，但炒的时候要多炒一会，脆生一点的菜花营养成分更高，炒的过烂会破坏菜花的营养