牛肉丝炒茶树菇-牛肉这么做，好吃不腻还入味，老人小孩都爱吃！的做法说明

牛肉丝炒茶树菇，牛肉丝鲜嫩爽滑，茶树菇清香浓郁，两者搭配具有补脾益气、健脾强筋、补血活血、止渴止涎、增强抵抗力的功效。

牛肉丝炒茶树菇-牛肉这么做，好吃不腻还入味，老人小孩都爱吃！的食材和调料

牛肉丝炒茶树菇-牛肉这么做，好吃不腻还入味，老人小孩都爱吃！的做法与步骤

1. 1.

   1、牛里脊切成丝，放入少许盐、少许生姜汁、少许胡椒粉腌制10分钟左右，再放入蛋清、淀粉拌匀，最后淋少许油抓匀。

2. 2.

   2、热锅倒油，油稍微多些，油温后把牛肉丝倒入快速滑炒，变色后盛出备用。

3. 3.

   3、锅里余油烧热，爆香蒜片和姜片，把茶树菇放入锅里煸炒，煸炒至断生，再把牛肉丝倒入，加糖、酱油和蚝油炒匀，出锅前把葱丝放入，翻拌一下就能出锅。

小贴士

1、牛里脊不用切很细，茶树菇长的可以拗断，粗的可以撕两半。

2、也可以使用干的茶树菇，口感没有新鲜的茶树菇好。炒之前，一定要泡发透。