暴下饭的鱼香肉丝的做法说明

鱼香肉丝，酸,甜,香,鲜，很开胃，特别适合炎热的夏天，大力推荐给各位🤓

暴下饭的鱼香肉丝的食材和调料

暴下饭的鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝，加料酒，生抽，一点点盐，淀粉腌制15分钟

   

2. 第2步.

   香菇，茭白，青椒，豆干分别切成细丝备用

   

3. 第3步.

   鱼香汁搅拌均匀备用

   

4. 第4步.

   热锅凉油，下肉丝炒制变色，盛出

   

5. 第5步.

   家里没有豆瓣酱，我用了拌饭酱代替

   

6. 第6步.

   爆香姜蒜，加入1小勺拌饭酱炒匀，依次下入茭白丝，豆干丝，香菇丝，青椒丝，翻炒均匀，待菜变软倒入煸炒过的肉丝，快速地倒入鱼香汁，不停地翻炒至熟

   

7. 第7步.

   最后加点胡椒粉，出锅

   

小贴士

1这里要说一声是，腌制肉丝的时候已经有一点点盐，生抽，拌饭酱都是带咸的，所以炒制过程中就不需要再放盐
2辅料随自己喜好，可以加胡萝卜，香菇换成黑木耳，茭白也可以换成杏鲍菇，看各自喜好