泡菜五花肉的食材和调料

泡菜五花肉的做法与步骤

1. 第1步.

   备菜阶段: 辣白菜尽量切小一点(后期吃的时候拌饭会更好吃)，五花肉切小片（薄切不要厚切)，大蒜子切片，小米辣切段，西红柿去皮厚切成小块备用，用一个碗加入淀粉，加饮用水厚拌匀备用，豆腐切小方块

   

2. 第2步.

   烹煮过程: 1、锅内加入少许油，将五花肉加入煎至两面金黄，把五花肉捞出备用； 2、将切好的小米辣、蒜片、西红柿放入煎完五花肉的油锅内翻炒，翻炒20秒左右加入糖、番茄酱、韩式辣椒酱翻炒10秒，然后加入辣白菜翻炒10秒左右，将水淀粉倒入锅中(如果加入后没淹过辣白菜，则再加入一些饮用水直至没过辣白菜，汤汁多一点吃的时候拌饭汤汁会多一些)，待锅内水开了之后，将豆腐加入，快收汁完成时(如果喜欢多点汤用来泡饭，就不用收汁太浓，一般正常汤汁比辣白菜平面低一些就收汁完了)，加入煎好的五花肉，10秒左右然后起锅完成

   

小贴士

1、根据个人喜好增加或减少小米辣、番茄酱和白糖的量，食谱里的量是按本人口味来的(偏爱甜辣一点)，
2、五花肉切小块薄片一点，口感会好很多，
3、辣白菜和韩式辣椒酱本人嫌自己做麻烦，直接买的网上的，可以自己到网上搜，有需要的也可以私聊我把我买的链接推送，
4、这道菜比较好下饭，口味属偏酸甜系，本人加了小米辣增加了一点点辣味，
5、菜品灵感来源于在家附近一家比较特色的店吃饭时所接触，然后自己摸索着配方试做出来的，喜欢的朋友可以尝试一下，