麻辣干锅🥘的做法说明

这是一道带着家乡味道的美味…
选取自己喜欢的食材，不限于虾、排骨、兔啥的…😂我是根据家里有啥就做啥的原则…So干锅就是要啥都有点，吃起来的时候才有满足感…
还有最重要的，麻辣够味儿…
份量：2-3人份

麻辣干锅🥘的食材和调料

麻辣干锅🥘的做法与步骤

1. 第1步.

   1⃣️ 洋葱 小葱 姜 切好备用

   

2. 第2步.

   2⃣️ 花菜掰小朵，青笋和山药切条

   

3. 第3步.

   3⃣️ 虾洗净去虾线；鸡中翅切花刀（可以稍微加一点盐）；无骨鸭掌洗净备用

   

4. 第4步.

   4⃣️ 腊肠切十字花刀备用

   

5. 第5步.

   5⃣️ 锅中放多一点油，油热后中小火，先下入鸡翅炸至金黄后捞出

   

6. 第6步.

   中小火慢炸

   

7. 第7步.

   6⃣️ 中小火依次炸虾，鸭掌和腊肠

   

8. 第8步.

   7⃣️ 荤菜炸熟后捞出，剩余的素菜入锅炸熟后捞出备用…

   

9. 第9步.

   8⃣️ 准备麻辣干锅调味料😄

   

10. 第10步.

    9⃣️ 锅里重新放入少量油，热油后放入葱姜蒜和花椒干辣椒，倒入麻辣干锅调料包翻炒均匀

    

11. 第11步.

    1⃣️0⃣️ 加入准备好的荤菜 翻炒均匀

    

12. 第12步.

    1⃣️1⃣️ 加入一点蚝油提味

    

13. 第13步.

    1⃣️2⃣️ 加入素菜继续翻炒均匀后即可出锅

    

14. 第14步.

    ❤️铛！忻私房小厨出品…美味的麻辣干锅就做好啦…❤️

    

小贴士

1. 鸡翅不容易入味，可以提前加点盐做个马杀鸡，切花刀可以帮助入味和炸的时候熟透；
若怕不熟，可以炸两次…
2. 虾只要炸到弯曲变色就是好了 太久肉质也不鲜嫩了…
3. 干锅调料包里已经有盐，辣，麻，若觉得不够味的根据自己口味自行调整即可
4. 最重要的是干锅的食材选择多样，不限于我的食谱提供的食材…
准备开饭吧…爱你们哟😘…