🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法说明

🥢今日分享「肉沫茄子」
哈喽，这是成妈今天分享的第一道菜，我觉得炒菜是一件很有趣的事情，外面再好吃的饭菜也不如自己家里吃的放心，后面都会陆续上作品，喜欢成妈的菜谱可以关注下哦，每周都会详细更新，欢迎交流哈。

🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的食材和调料

🔥相信我「肉沫茄子」绝对好吃〰️的做法与步骤

1. 第1步.

   蒸之前记得去皮，我是切成片了，你们也可以切成条或块哈。

   

2. 第2步.

   肉沫剁碎，加入少于盐，一点点就可以。

   

3. 第3步.

   葱姜蒜干辣椒备好，我这里用的是干辣椒，因为家里正好就有，你们也可以用小米椒。

   

4. 第4步.

   以上的调酱汁各一勺就够了，就是普通儿童吃饭的小勺子，生抽和盐少量，不然会咸哦。水加入半碗即可，然后搅拌备用。 准备好以上食材，OK，开始下锅咯。 「第一步」 锅内倒油，中火。倒入肉沫翻炒，炒碎的状态，肉沫9成熟后，倒入姜、蒜、干辣椒，继续翻炒，炒出香味。 「第二步」 倒入蒸好的茄子，大火。继续翻炒，将茄子炒软。 「第三步」 倒入酱汁，中火转小火。轻轻翻炒均匀，让茄子上色。最后有香味了撒上盐即可。

   

5. 第5步.

   锅内就是这样的状态，是不是看得很有胃口，煮好装盘咯。

   

6. 第6步.

   香喷喷的「肉沫茄子」大功告成啦😁

   

小贴士

做调酱汁的时候，盐和生抽先不要全部放，后期煮完尝下是否味道合适，如果淡了再加点盐。