荷塘小炒的食材和调料
| 藕 | 一节 |
| 荷兰豆 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 水淀粉 | 少量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 蒜泥 | 一只 |
荷塘小炒的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：黑木耳提前泡发 去蒂、撕成小朵
- 第2步.
莲藕切片
- 第3步.
荷兰豆切去两头 、胡萝卜🥕切片
- 第4步.
锅内烧开水 放少许盐和油 、加入莲藕 胡萝卜烫一分钟
- 第5步.
再加入黑木耳、荷兰豆烫三十秒后捞起
- 第6步.
把烫好的食材放入凉水中冲凉、沥干
- 第7步.
锅里热油 放葱姜末炒香
- 第8步.
加入烫好的蔬菜 加盐大火爆炒一分钟
- 第9步.
最后临出锅前 水淀粉勾薄芡 👌
小贴士
莲藕是富含淀粉的植物 ，在切片后要浸泡在冷水中，以防氧化变黑
