【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的做法说明

经常在家自己做手冲咖啡喝，但一个人喝不完，倒了又可惜，就拿来做了这款鸡蛋。
没想到好吃得不要不要的！
喜欢尝鲜的你，也赶紧来试试吧！

【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的食材和调料

【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的做法与步骤

1. 第1步.

   电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。

   

2. 第2步.

   萃取咖啡。我用的是SOWDEN手冲壶，喝手冲超级方便。

   

3. 第3步.

   倒入咖啡液。

   

4. 第4步.

   彻底搅拌均匀。

   

5. 第5步.

   过筛，或用勺子撇去浮沫。

   

6. 第6步.

   盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子。

   

7. 第7步.

   大约蒸6分钟，焖6分钟

   

8. 第8步.

   出锅，倒入生抽。

   

9. 第9步.

   嫩滑，好美味！

   

小贴士

1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1

2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1

3 倒入的咖啡液为30-40度左右的温度，成功率+1

4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1

5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1

6 蒸完以后再加调料，成功率+1

7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1

8 如果觉得咖啡液的味道太浓了，可以适当减少咖啡的量，再增加一些温水，但手冲咖啡的苦味不重，影响不大