土豆洋葱烧排骨的做法说明

和普通的土豆烧排骨相比，加点儿洋葱，不但去腥解腻，补钙，排骨也更鲜嫩，非常好吃。

土豆洋葱烧排骨的食材和调料

土豆洋葱烧排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   排骨洗净，泡去血水，切成条

   

2. 第2步.

   入冷水中，加热煮沸

   

3. 第3步.

   将排骨捞出，沥净水分，冲洗一下

   

4. 第4步.

   准备好其他材料

   

5. 第5步.

   热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角爆香

   

6. 第6步.

   下排骨，炒净表面水分

   

7. 第7步.

   加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀，大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右

   

8. 第8步.

   将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿

   

9. 第9步.

   翻炒收汁，出锅即可

   

10. 第10步.

    成品图

    

11. 第11步.

    成品图

    

小贴士

1. 这个是比较家常清爽的做法，饭店里为了节省时间，一般是把排骨腌制之后过油（用油炸一下），再烧一下。
2. 如果觉得铁锅炖的时间太久，可以用电压力锅先将排骨炖烂，再取出和土豆炖至收汁。
3. 生抽和糖能提鲜，老抽和糖提色，八角桂皮解腻增香。因为孩子不吃辣，所以没放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以自己放一些。