孜然烤猪蹄-好皮肤靠吃出来！的做法说明

最解馋的猪蹄做法，皮弹肉嫩，吃完秒变小仙女！

孜然烤猪蹄-好皮肤靠吃出来！的食材和调料

孜然烤猪蹄-好皮肤靠吃出来！的做法与步骤

1. 第1步.

   猪蹄泡水洗净。

   

2. 第2步.

   葱打结，剩余葱切葱花，姜切片，蒜切末，干辣椒切圈。

   

3. 第3步.

   锅中加足量的清水，倒入猪蹄，加入姜片，八角，桂皮，花椒和干辣椒。

   

4. 第4步.

   煮沸后开锅撇去浮沫。

   

5. 第5步.

   加入十三香，醋，生抽，老抽，冰糖和盐，转小火炖煮40~60分钟，用筷子能扎透猪蹄即可。

   

6. 第6步.

   将猪蹄捞出沥干，码入烤盘中。

   

7. 第7步.

   撒上蒜蓉，辣椒粉和孜然粉。

   

8. 第8步.

   烤箱预热至200度，烤制10~15分钟。

   

9. 第9步.

   出炉后撒上葱花和熟白芝麻，重口的可以多撒一些调味料。

   

小贴士

猪蹄前处理 —— 买来的猪蹄若猪毛较多，可以先用热水汆烫，再用钳子拔掉。