清炖羊肉的做法说明

就想说一句！要是某人买的羊肉没有骨头和羊蹄子会简单很多！！！
如果是纯羊肉，直接丢进去就去睡吧，又是一个懒人方子

清炖羊肉的食材和调料

清炖羊肉的做法与步骤

1. 1.

   羊肉洗净

2. 第2步.

   烧一大锅水，羊肉全部焯水，一整块下锅，冷水下锅，冷水下锅，冷水下锅。

   

3. 第3步.

   水开后翻动一下，取出 再用水清洗

   

4. 第4步.

   羊骨羊蹄子也焯水洗净，分开操作，因为下锅时间不一样

   

5. 第5步.

   羊肉切块，这次买的羊肉里有羊骨和羊蹄子，所以分开来，切肉的时候也把皮和肉分开来

   

6. 第6步.

   热锅少油，将花椒和姜片倒入炒香盛出，装入汤料袋，陈皮也装入汤料袋。 羊骨下锅翻炒至断生，加入水 煮开后转至大汤煲，放入羊蹄，放入汤料袋，大火煮开。 水开后转小火炖煮半小时，半小时后加入羊皮，再炖煮半小时。 羊皮炖煮半小时后倒入全部去皮羊肉，炖煮两个小时。 加入红枣枸杞再炖煮半小时，一共炖三个半小时我说清楚了么…… 加盐调味，只加盐，其他的都不需要。 然而步骤全部没有拍……按顺序放就是了

   

7. 第7步.

   看图才想起来我还放了白萝卜

   

8. 第8步.

   盛出，撒香菜，上桌。

   

小贴士

先洗再焯水再洗，这个步骤很关键，去污去腥