赛螃蟹的做法说明
无意中看到一个美食节目推荐的，对这个创意非常喜欢，所以尝试一下，果然没有失望
赛螃蟹的食材和调料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 醋 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 克 |
| 黄酒 | |
| 鲈鱼 | 一条 |
| 胡萝卜泥 | |
赛螃蟹的做法与步骤
- 第1步.
鲈鱼蒸半熟去骨，记住不能太熟
- 第2步.
胡萝卜蒸熟切丁，熟到口感很软。
- 第3步.
各自分开操作 鲈鱼用黄酒猪油爆香，注意冷锅温油，时间不要久。 胡萝卜丁煸炒出香味致软 蛋清蛋黄分开炒制加入生姜末，再倒入鲈鱼胡萝卜，两勺香醋，糖，盐，炒匀即可
小贴士
鲈鱼蒸的时候不用太熟，炒制时候用大火会有蟹肉的一丝丝的口感
