素炒蕨菜的做法说明

蕨菜是大山馈赠给我们的美味，蕨菜肉丝、蕨菜炒腊肉、凉拌蕨菜…怎么做都好吃哦！

素炒蕨菜的食材和调料

素炒蕨菜的做法与步骤

1. 第1步.

   蕨菜一把，新鲜的蕨菜先焯水十分钟，放凉水里泡水几个小时，这样蕨菜的苦味会去掉很多。泡好的蕨菜切成小段。

   

2. 第2步.

   干辣椒切成细节、蒜剁细，小葱切成小节。

   

3. 第3步.

   菜籽油开后，转小火倒入辣椒节、蒜末。火太大辣椒节、蒜末容易糊掉。

   

4. 第4步.

   倒入蕨菜，大火爆炒几分钟，加入盐鸡精

   

5. 第5步.

   倒入葱节翻炒几下就可以出锅啦！

   

小贴士

蕨菜一定要先焯水，不然苦味很浓。