盐水毛豆的做法说明

青岛啤酒永恒的伴侣。。

盐水毛豆的食材和调料

盐水毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   新鲜毛豆洗净。将两头剪掉，更干净且容易入味。

   

2. 第2步.

   撒盐，双手轻柔的翻动揉搓，使盐均匀。腌15-20分钟。

   

3. 第3步.

   葱白，姜片，八角，花椒，桂皮备好。

   

4. 第4步.

   喜欢吃辣的加红辣椒。

   

5. 第5步.

   将毛豆入锅（无需冲洗，直接带盐入），加水没过毛豆，所有调料放入，加黄酒或花雕。少许生抽过酱油，一定少许，不放也可以。

   

6. 第6步.

   滴一点食用油。

   

7. 第7步.

   盖盖大火煮开后再煮10-15分钟熄火，继续盖盖焖5分钟，再开盖。

   

8. 第8步.

   在汤汁中浸泡晾凉，需要吃时漏勺捞出。跟酒是绝配，夏日少不了的美味！

   

9. 第9步.

   上个我们青岛的夏日标配😜ོ

   

小贴士

煮开后尝尝汤的咸淡，不够咸就加盐。不要煮过头或焖太久，不然全掉豆儿了～浸泡越久越够味哦！