姜葱爆炒扇贝肉的食材和调料

姜葱爆炒扇贝肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料：扇贝肉1斤（大概50只左右），蒜头1/2个，小米椒8个，姜片8片，大葱1段

   

2. 第2步.

   我买的是简加工的扇贝肉，扇贝肉过水泡，换多几次水，要把黑色的肝脏部位切掉，不然吃着会有沙子

   

3. 第3步.

   8个小米椒切碎备用

   

4. 第4步.

   大葱1/2段，切碎备用

   

5. 第5步.

   姜片少许

   

6. 第6步.

   蒜头半个切碎

   

7. 第7步.

   调配酱料：3勺酱油，1勺蚝油，1勺料酒，1/2勺老抽，半勺盐，小半碗水，加入切好的小米椒搅拌均匀

   

8. 第8步.

   热锅热油，放，姜片，蒜末炒香

   

9. 第9步.

   倒入切掉肝脏的扇贝肉大火翻炒

   

10. 第10步.

    酱料倒入锅，翻炒均匀，上盖焖大概5-8分钟收汁即可

    

11. 第11步.

    放大葱，大火收汁即可

    

小贴士

黑黑的是扇贝的肝脏要去掉不能吃