卤鸡爪的食材和调料

卤鸡爪的做法与步骤

1. 1.

   鸡爪处理后加料酒焯水，控干

2. 2.

   热油，放姜，花椒，八角爆香，放入鸡爪煸炒，（注意油溅起来烫伤）加水和鸡爪一样多，加入老抽，耗油，盐，煮开

3. 3.

   煮开后加入冰糖，柠檬，改小火慢慢炖煮

4. 第4步.

   炖至肉眼可见的软烂即可出锅（如图）

   

小贴士

我是用电锅煮的，中间关火两次蒙了20分钟现在吃起来糯糯的，还有点点嚼劲，