红烧小泥鳅的食材和调料

红烧小泥鳅的做法与步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜用油爆香

   

2. 第2步.

   加入泥鳅，(这步很残忍，因为小，都是活的)，立刻盖上锅盖，等待10s，然后揭开锅盖就是酱紫了

   

3. 第3步.

   依次加入料酒，酱油，炒匀，加入少量开水，如图

   

4. 第4步.

   水烧干后，加入辣椒末，翻炒

   

5. 第5步.

   最后撒上葱花就行啦