滋味小菜—盐水毛豆的做法说明

虽然已过盛夏，但得了不错的毛豆，就在初秋来一份有滋有味又清新的盐水毛豆吧！😊

滋味小菜—盐水毛豆的食材和调料

滋味小菜—盐水毛豆的做法与步骤

1. 第1步.

   1、毛豆用盐反复搓洗干净。

   

2. 第2步.

   2、逐一剪去豆荚的两角。

   

3. 第3步.

   3、将香料与水加入锅中。

   

4. 第4步.

   4、待锅中水煮开，倒入毛豆荚。

   

5. 第5步.

   5、待水再次煮开，转中火，煮2分钟。

   

6. 第6步.

   6、关火，开盖在原汤中浸泡30分钟，晾凉。（一定要开盖哦）

   

7. 第7步.

   7、如果是盛夏，晾凉后可以将毛豆及原汤一起乘入碗中，加保鲜膜，入冰箱冰镇4小时，味道最佳。

   

小贴士

1、毛豆不必煮烂，断生即可，所以不用长时间煮。
2、一定要打开锅盖晾凉，就可以使毛豆绿而不黄。