香辣脆皮猪蹄的做法说明

想要吃脆皮猪蹄下酒，于是有了这道菜。

香辣脆皮猪蹄的食材和调料

香辣脆皮猪蹄的做法与步骤

1. 第1步.

   对半切开的猪蹄，飞水洗净后放入锅中，加适量清水和老𠧧，大火烧开煮十五分钟后转小火炖三十分钟，出锅前加入盐再煮一会儿，捞出煮熟后的猪蹄放入冰水中浸泡至冷却。

   

2. 第2步.

   沥干水分，撒上各自己喜欢的香料。

   

3. 第3步.

   烤箱预热350华氏度，烤二十五分钟左右。

   

4. 第4步.

   热食香软，冷食皮脆肉滑。实为佐酒之佳肴。

   

小贴士

冻水浸泡是必须的程序，否则皮不会变脆。