鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的做法说明

别只会往茄子里塞肉了，这么做，上桌全秒光！

鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的食材和调料

鱼香藕盒-外酥里嫩，肉香四溢的做法与步骤

1. 第1步.

   葱切葱花，姜蒜切末。

   

2. 第2步.

   猪肉馅里加入适量的料酒，生抽，白糖，姜蒜末和葱花，搅拌均匀，静置10分钟。

   

3. 第3步.

   莲藕削皮，洗净，切片。

   

4. 第4步.

   取藕片填入肉馅，盖上另一片藕，轻轻按压让藕片与肉馅粘合在一起。

   

5. 第5步.

   碗中加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌成均匀的鸡蛋糊。

   

6. 第6步.

   锅中油热至7成，将藕盒裹上一层鸡蛋糊后夹入油锅中炸至表面微黄，捞出沥油。

   

7. 第7步.

   取碗加入少许盐，1勺生抽，2勺米醋，3勺糖，3勺清水，再加入姜蒜末和1勺玉米淀粉，搅拌均匀。

   

8. 第8步.

   锅热后倒入调好的鱼香汁，小火收成浓汁。

   

9. 第9步.

   浇在炸好的藕盒上，撒入葱花即可。

   

小贴士

1.关于莲藕 —— 莲藕里可能有淤泥，清洗较为困难。可采取用刀切段，将筷子缠着纱布捅进窟窿里摩擦清洗。

2.关于炸完的油 —— 建议先炸藕盒，炸完的油过滤后再来炒菜呦！