一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法说明

在北方生活的我，超级喜欢粤菜，常去南方喜欢吃他们的各种肠粉，土家鸡蛋肠粉、牛肉肠粉、鲜虾肠粉，Q弹美味。快来一起做吧～
此配比能够出7条肠粉，如果一家三口吃，配比相应增加哦～😁

一次成功的鲜虾肠粉详细做法的食材和调料

一次成功的鲜虾肠粉详细做法的做法与步骤

1. 第1步.

   先把要做的虾冲洗干净去皮，检查有虾线的去除，放入一点点盐、白酒，白胡椒，放置待用。

   

2. 第2步.

   然后做粉浆。把粘米粉和树薯粉按比例放入碗中，倒一点点盐、室温水、橄榄油，搅拌均匀。小葱白和葱绿若干切碎。

   

3. 第3步.

   锅里做好水，放好隔层，放上不锈钢托盘或烤箱托盘都可以，水开了抹上一层油，倒入2-3汤勺粉浆，轻晃动使粉浆均匀。盖上锅盖2分钟中大火，2分钟后打开，放入虾和碎葱，再盖上锅盖2分钟，虾熟了，夹子拿出托盘。

   

4. 第4步.

   把托盘平放稍等几秒钟，拿刮板轻轻从边缘处往下卷起，形成一个卷，就可以装进盘子里了。再做第二个。第二个做之前托盘里仍然要先刷一层油，水开后放入粉浆，2分钟后放入虾和葱花，再等2分钟后出锅。一样的程序。中途托盘里要拿刮板弄干净。

   

5. 第5步.

   放入20ml开水和一小勺糖化开，再加入一勺生抽，几滴香油即可，搅拌均匀。

   

小贴士

记得锅里的水，不多了要及时续上水，托盘要弄干净再刷一层薄薄的油哦～
每次做下一个放入粉浆的时候，记得拿勺子搅拌粉浆一下以免水粉有隔离再倒入盘子里。
一定不要用玉米淀粉，要用台湾树薯粉淀粉。粘米粉可以选择“台湾在来粉”或者“泰国三象粘米粉”效果最好哦～祝大家开心 一次可以成功^_^ ！