辣炒蚬子的食材和调料

辣炒蚬子的做法与步骤

1. 第1步.

   蚬子焯水，开口就捞出来老了就不好吃了

   

2. 第2步.

   准备材料：葱、姜切丝，蒜切片，辣椒根据个人喜好调量，花椒少许，辣酱1勺，白糖少许

   

3. 第3步.

   热油煸炒葱姜蒜注意用小火放入辣椒花椒炒香

   

4. 第4步.

   放入辣酱炒出红油注意小火怕糊，要是不粘锅可以大火

   

5. 第5步.

   放蚬子，加少许白糖提鲜，大火把酱炒均匀即可！(辣酱本身就咸可以不放盐哦！)

   

小贴士

煮蚬子时一定不要离开锅，开口了马上捞出来这样蚬子才会又嫩又鲜，还有煮完蚬子要记得把水控干再炒哦，不然就成辣酱炖蚬子了！辣酱和豆瓣酱炒出来的味道不同，可以都尝试一下哦！可以喝点🍺看电视！祝你成功！