蜜汁凤爪的做法说明
这道菜专为我朋友制作的
蜜汁凤爪的食材和调料
| 鸡爪 | 20只 |
| 醋 | 3勺 |
| 香菜 | 2根 |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 5克 |
| 小米椒 | 2个 |
| 白糖 | 10克 |
蜜汁凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净
- 第2步.
大料备好
- 第3步.
鸡爪洗净，焯水，然后自来水冲洗，再下锅大概煮20分钟左右，起锅再自来水冲洗，溧水后把鸡爪放入准备好的冰白开水中浸泡20分钟，捞起放入备好的大料卤水中，放入冰箱冷藏8小时就可以了
小贴士
鸡爪一定要用冰水泡过，那样鸡爪会很脆，跟店里买来一样脆，大料先要锅里煮过放凉。
