素炒四季豆 | 肉香满满的做法说明

最近北京的天气真是太热了。天一热就想吃的清淡些。四季豆通常都是和肉一起炒好吃。其实素炒也能做出肉味的，下面介绍具体做法，喜欢吃素的小伙伴约起来吧😜

素炒四季豆 | 肉香满满的食材和调料

素炒四季豆 | 肉香满满的做法与步骤

1. 第1步.

   四季豆洗净，撕去老筋，掰成段备用。

   

2. 第2步.

   大蒜两瓣切片，八角两个，备用。

   

3. 第3步.

   锅热放适量底油，将大蒜和八角煸出香味。

   

4. 第4步.

   四季豆下锅，尽量平铺铺满锅底。

   

5. 第5步.

   等到四季豆逐渐变色开始翻炒2-3分钟。

   

6. 第6步.

   加入生抽4勺。

   

7. 第7步.

   再倒入蚝油1勺。

   

8. 第8步.

   再次翻炒均匀后，加入一小碗清水，基本没过四季豆即可。

   

9. 第9步.

   盖上盖子焖8分钟。

   

10. 第10步.

    用锅铲戳一下，四季豆熟透，加入小半勺盐，即可出锅。

    

11. 第11步.

    成品图长这样。配米饭很好吃，没放肉也能吃出肉香味，推荐给爱吃素的亲们。

    

小贴士

1. 老生常谈，四季豆一定要焖透焖熟！所以炒制的时候一定要有耐心，炒制变色再焖透。

2. 这道菜肉味的体现全依赖八角，所以不能省。