赛螃蟹的做法说明

最近还蛮流行的
黄磊曾在节目做过
自己研究了一下下

赛螃蟹的食材和调料

赛螃蟹的做法与步骤

1. 第1步.

   将鲜虾去头，去腥线，剁成虾泥

   

2. 第2步.

   入碗，加入适量料酒

   

3. 第3步.

   蛋清蛋黄分离，将蛋清和虾泥搅拌在一起，加入少许盐！

   

4. 第4步.

   蛋黄与咸鸭蛋黄搅拌在一起

   

5. 第5步.

   锅内放油，分别将蛋清蛋黄炒出

   

6. 第6步.

   蛋黄炒出

   

7. 第7步.

   一起翻炒一起，盛出！

   

8. 第8步.

   把姜末、白糖、醋搅拌，撒入碗中！

   

9. 第9步.

   完成！！！

   

小贴士

虾泥尽量碎一些，打成虾浆最好！