蔬菜酿鸡翅的食材和调料

蔬菜酿鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅用剪刀慢慢去掉里面骨。这一步要花点时间，给点耐心。

   

2. 第2步.

   鸡骨留起可以用来滚蔬菜汤提鲜，充分利用。

   

3. 第3步.

   用盐、糖、酱油、油、酒、小小豆粉腌半小时。

   

4. 第4步.

   青瓜切8cm一节，一开四后，去囊，再切条。薯仔半个去皮切条。红萝卜小小去皮切条。

   

5. 第5步.

   将青瓜、薯仔、红萝卜酿入鸡翅中。

   

6. 第6步.

   放油于锅，慢火煎鸡翅至两面金黄。洒上酒和水焗一下。

   

7. 第7步.

   再倒入用豆粉、蚝油、糖、水搅匀的豆粉水，大火煮至汁变稠便可。

   

小贴士

上次试过用青椒+红萝卜酿口感更好。因为肉嫩，蔬菜脆。