红枣莲藕牛肉泥的做法说明

营养分析

①补铁补锌：牛肉富含优质蛋白质，血红素铁和锌，能预防婴幼儿缺铁性贫血和缺锌引起的厌食，生长缓慢等问题；

②营养互补：莲藕富含淀粉，能让牛肉变得更加细腻，同时它还富含VC，能促进牛肉和高铁米粉中的铁和锌的吸收率；

烹饪指南

参考月龄：6M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：建议搭配高铁米粉一起吃；

食材建议：优先推荐牛里脊；

注意事项：①对本文食材过敏者慎食~

红枣莲藕牛肉泥的食材和调料

红枣莲藕牛肉泥的做法与步骤

1. 第1步.

   将牛肉去掉筋膜，切成牛肉片；

   

2. 第2步.

   用料理机将牛肉打成肉泥状；

   

3. 第3步.

   用柠檬片挤几滴柠檬汁，将牛肉泥腌制小会；PS：如果没有柠檬片就用葱姜水代替；

   

4. 第4步.

   用厨房剪沿着红枣核，连剪三刀，去掉枣核；

   

5. 第5步.

   将莲藕削皮，洗净，切成碎丁；

   

6. 第6步.

   将切好的莲藕、牛肉泥和红枣块放入蒸锅，中火蒸熟；PS：蒸的时候可以加点姜丝祛腥~

   

7. 第7步.

   将蒸熟的莲藕、红枣和牛肉泥取出 ；

   

8. 第8步.

   将红枣去皮； PS：有些小宝宝会嫌枣皮粘喉，可以趁热去皮会比较方便~

   

9. 第9步.

   将去完枣皮的红枣肉，蒸熟的莲藕和牛肉泥放入料理机中，加入适量的温开水或配方奶；PS：加点配方奶或温开水，能打得细腻一些，先少量加，一点点加，直到能打细腻为准；

   

10. 第10步.

    用料理机将全部食材打成细腻的红枣莲藕牛肉泥；

    

11. 第11步.

    糯甜细腻的红枣莲藕牛肉泥出炉了，推荐搭配高铁米粉一起吃，洒点有机亚麻籽油和核桃油会更香；

    

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806