韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞绝对酸爽脆）的做法说明
2017年的一个早上突然想吃泡菜，翻了翻柜子发现有些材料不够，然后我突发奇想用咖喱酱来弄一个，谁知道成功了，别看材料不够调味随便放，但味道绝对妥妥的，放到2018年3月31日的今天终于吃完了，没错，越放越酸，越放越爽，不信你可以试试，不好吃我做给你吃ο(=•ω＜=)ρ⌒☆
韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞绝对酸爽脆）的食材和调料
| 大白菜 | 一棵 |
| 白萝卜 | 一个 |
| 蒜头 | 3至4粒（喜欢蒜味可以多放） |
| 姜 | 3片左右（喜欢吃可以多放） |
| 盐 | 適量，后面腌菜用的 |
| 丽尔泰红咖喱酱 | 3勺（不怕辣的随便放） |
| 鱼露 | 4勺吧，因为我随便倒的 |
| 糯米粉 | 我用了大概一个汤勺吧（我酱弄多可以腌其他） |
| 水 | 调酱用的，看糯米粉比例加，需要酱稀就多加 |
| 冷开水 | 冲洗腌制白菜萝卜用的 |
| 苹果和梨 | 各一个（没有梨所以我没放） |
| 密封罐 | 一定要密封的 |
韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞绝对酸爽脆）的做法与步骤
- 1.
大白菜洗乾淨控幹水，切成四大分，白蘿蔔去皮切塊，留一小块刨成丝
- 2.
白菜葉還有縫隙均勻塗上鹽，白蘿蔔也是加鹽拌均勻，盡可能醃製時間長一點，把多餘水分弄出來，這樣會更加爽口（我醃製了一晚上）
- 3.
把醃製出來的水倒掉，然後用冷開水把鹽洗乾淨，然後把多餘水份擠幹 注意：一定要用煮熟的水！除非你不怕長蟲子
- 4.
这一步来调酱 调酱用的水，看糯米粉比例加，需要酱稀就多加（注意糯米粉浆煮熟是会变浓稠的，建议粉和水比例是水4：粉1）
- 5.
1.把苹果梨（切成蓉或者小粒），丽尔泰红咖喱酱，萝卜丝，鱼露，蒜头姜（切粒或者剁成蓉）之类的全部混一起 2.把糯米粉和水放一个小锅里混合均匀，然后中火煮开，再煮至浓稠，期间记得要一直搅拌！！ 3.把煮好的糯米糊和上面的一起混合，随便搅拌，搅匀就行
- 6.
把弄好的酱放凉一下就可以均匀的涂上白菜里，记得菜头旮旯位不要放过，萝卜就切块和酱混合均匀就OK啦
- 7.
把混合好的泡菜们放进干净的密封罐子里，夏天室内放三天，冬天室内放一个星期，等罐里有好多汽泡泡就可以放冰箱了，放冰箱前可以开盖放放汽
- 8.
个人建议腌制时间长点再吃
小贴士
1.记得冲洗盐的水要是煮熟的水！
2.调酱用的水，看糯米粉比例加，需要酱稀就多加（注意糯米粉浆煮熟是会变浓稠的，建议粉和水比例是水4：粉1）
3.一定要密封罐子
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