腌制咸鸭蛋的食材和调料

腌制咸鸭蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1、将鸭蛋用清水清洗干净，然后用餐巾纸擦干鸭蛋表面的水分，保持鸭蛋表面干燥备用

   

2. 第2步.

   2、将洗干净的鸭蛋浸泡在不掺水的高浓度白酒中，浸泡30分钟左右即可，这样可以使蛋黄快速流油

   

3. 第3步.

   3、准备好半碗油和半碗盐，把浸泡好的鸭蛋均匀地裹上一层油 然后再裹上一层盐，盐可以裹得厚一点，这样可以快速入味

   

4. 第4步.

   4、把裹好盐的鸭蛋放到保鲜袋中，袋口捆好，然后放到太阳下暴晒1-2天后，再放到阴凉通风处一周左右，咸鸭蛋就腌制好了

   

5. 第5步.

   成品☺️