香葱肉松戚风蛋糕的食材和调料

香葱肉松戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   水和油一起，搅拌至乳化浓稠变白

   

2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄，把蛋清放到无水无油的盆里，送去冰箱冷冻

   

3. 第3步.

   搅匀蛋黄液

   

4. 第4步.

   筛入低筋面粉65g

   

5. 第5步.

   加入小葱，肉松，肉松可事先切碎些

   

6. 第6步.

   搅匀放置备用

   

7. 第7步.

   蛋清从冰箱拿出，倒入50g糖2g盐

   

8. 第8步.

   打发至干性

   

9. 第9步.

   150°预热烤箱，先将1/3的蛋白糊与蛋黄糊搅拌均匀

   

10. 第10步.

    倒回蛋白盆里，一起搅匀

    

11. 第11步.

    倒入模具轻振几下，烤箱150°烤45分钟左右

    

12. 第12步.

    出炉后倒扣至冷却后再脱模，切件开吃吧