干煸四季豆的做法说明

好久没有更新了，今天特地烧一个我妈喜欢吃的干煸四季豆，这道菜，油大！真心不适合减肥的我！但是和饭店里的一样好吃到爆！并且还加了不一样的东西…

干煸四季豆的食材和调料

干煸四季豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备一个大蒜，拍了，切碎！

   

2. 第2步.

   切好的蒜泥，不需要切的特别细

   

3. 第3步.

   四季豆洗净，把老的两头给掐掉！这里我也不知道怎么说了，你们家里平常怎么处理四季豆，就怎么处理！切段！

   

4. 第4步.

   这道菜最好是选择不粘锅，我的不粘锅，已经布满了疮痍…哎！

   

5. 第5步.

   加油！这里油要比你平时炒菜的多两倍到三倍！干煸，基本上说白了就炸！

   

6. 第6步.

   油热了倒入四季豆翻炒！

   

7. 第7步.

   就这么翻炒翻炒，要有耐性！！！

   

8. 第8步.

   为了让你们看清楚，我特地把美图关了…就翻炒到这种样子

   

9. 第9步.

   翻炒好了，把豆角装出来！放碟子里，锅里留刚才炸四季豆的油！！不用倒掉，家里有矿随意

   

10. 第10步.

    这是我刚才炸四季豆剩下的油

    

11. 第11步.

    这里，划重点，倒入开洋（可以用猪肉糜代替）也可以没有！无所谓，我妈最近喜欢开洋，就是小虾的尾巴，蒜泥！干红辣椒！这些都是依次加入！！！先开洋倒进去炒一下再加蒜泥炒一下！再加干红辣椒炒一下！

    

12. 第12步.

    倒入刚才盛出来的四季豆，翻炒均匀！加盐，味精或者鸡精调味，我不知道你们炒菜，会不会准备一双筷子，炒好以后，自己先尝尝咸淡！再装盘！如果淡了，再加点盐！翻炒一下！根据自己口味来！

    

13. 第13步.

    装盘！！完美

    

小贴士

这道菜！全程不加水！全程不加水！全程不加水！有些人炒菜吧，喜欢没由来的加点水！怕炒糊了！这个习惯不好，别人吃了没啥味…我爸就是喜欢不管啥菜，猛加水，还要求别人也要加水！其实，有些菜加了水！真不好吃！！！