白灼菜心的做法说明

妈妈有在广东生活十多年，最爱吃的广东菜之一就是这道白灼菜心。

白灼菜心的食材和调料

白灼菜心的做法与步骤

1. 第1步.

   备菜 广东菜心洗净，蒜切沫，红辣椒切丁（好看用的）

   

2. 第2步.

   锅烧水，滴2-3滴油，烧开后，菜心放入。放的时候茎先入水，煮2-3分钟后把叶子按进去。等菜心横截面有一个小白色的圆时，表示已经差不多熟了。把它捞起来。

   

3. 3.

   准备淋汁 锅烧热，放油，蒜子小火爆香。加入1勺蚝油或酱油，1勺醋。加入少许水，盐。炒动约2分钟。

4. 第4步.

   摆盘，煮好的菜心排在盘子里，红辣椒摆上面，把汁淋上去。