家常红烧肉的食材和调料

家常红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   肉卖回来清水泡30分钟，然后切块控干水分，不要放油直接热锅两面煎

   

2. 第2步.

   煎至两面金黄，夹起备用，锅留少许油炒糖色

   

3. 第3步.

   加入冰糖

   

4. 第4步.

   糖色这样就可以加肉一起翻炒

   

5. 第5步.

   这时候开始加入老抽（一定要先加老抽），翻炒后再加生抽

   

6. 第6步.

   加入酱油后

   

7. 第7步.

   准备好的大料

   

8. 第8步.

   大火烧开后，倒入砂锅小火慢炖90分钟

   

9. 第9步.

   转入锅内大火收汁

   

10. 第10步.

    装盘，摆盘随创意，哈哈！

    

小贴士

肉放清水泡半小时，去除腥味
老抽先放上色