下饭神器！青椒笋干虾皮的食材和调料

下饭神器！青椒笋干虾皮的做法与步骤

1. 第1步.

   笋干。 提前先把笋干泡一泡，我泡了一晚上，导致把笋干的原鲜味泡没了。估计3-4小时就差不多了。

   

2. 第2步.

   青椒。 切小，个人比较喜欢吃辣，所以买了辣的青椒，辣的很带劲。

   

3. 第3步.

   冷油热锅，先把笋干下锅煸炒，等笋干变颜色，+盐（泡太久了，所以得加盐如果说，你的笋干比较咸，可以不加）

   

4. 第4步.

   倒入青椒继续煸炒，边炒边加热水，不要一下子热水加完，倒一点，炒一炒，让青椒的辣味更能融入到笋干里。青椒炒的皮有点白白的时候，加生抽，让菜的颜色看上去更有食欲，加白糖，提鲜。最后放了2小把的虾皮，最后沿着锅边撒点醋，去虾皮腥味，起锅。

   

5. 第5步.

   夏天吃饭没胃口，来一份青椒笋干虾皮。（刀切馒头，粥，泡饭的福音）