酸酸甜甜咕咾肉的食材和调料

酸酸甜甜咕咾肉的做法与步骤

1. 1.

   操作步骤:①里脊肉去筋切薄片0.5mmn 洗净;②肉片上浆  （上浆加盐搅拌加水 葱姜水去腥)最后加生粉;③上完浆 将肉片卷起来然后裹上面粉揉成球。 挂糊:面粉最多生粉是面粉的一半泡 打粉适量(一点、),加水搅拌不能有颗 粒

2. 2.

   调番茄沙司:在容器里到人适量的番茄 沙司,放点水调稀 加白醋和白糖,加点 油调亮 一点点盐提味，放锅里熬至粘稠。

3. 3.

   实际操作:将准备好的材料放入油锅 炸,肉放进先前挂的糊中，然后在放入油锅先炸定型 捞出,再次放油锅低温炸熟没有泡泡表面变为金黄色,将菠萝切丁放入盐水中 最后将草果肉球放入熬好番茄沙司中。

小贴士

注:在油锅里放一点挂糊,若形成一个
物匀的气泡,则表明挂糊比例刚好;如
若不是,则需加一点泡打粉。