韭菜炒鸡蛋的少油做法的食材和调料

韭菜炒鸡蛋的少油做法的做法与步骤

1. 第1步.

   将韭菜洗净控水后，切成小段，碗中敲两颗鸡蛋打散。

   

2. 第2步.

   锅中倒油，将蛋液倒进去，煎至微定型后打散，倒入韭菜和适量盐，大火快速翻炒半分钟，出锅。

   

小贴士

韭菜微定型时，锅中还有多余油，可以用来炒韭菜，且鸡蛋更嫩。若韭菜已完全定型或盛出备用，则需要再次倒油炒韭菜，油量超过人体需要的摄入量，不利于健康。