抖音款雪花面包的做法说明
消耗红豆沙的良方
无意中从抖音看到的款式，但没有配方，自己觉得用平时的面包配方肯定也好吃，最关键是要有自己做的红豆沙。
抖音款雪花面包的食材和调料
| 高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
抖音款雪花面包的做法与步骤
- 第1步.
揉面我用的是小美锅，先将除黄油外所有材料放入锅内，揉面模式2分钟，然后加入黄油，继续揉面模式6分钟，这个分量的面团8分钟肯定出膜了。 将面团放入烤箱30度发酵1小时后拿出来，平均分成三份，大概一份167克左右，忘记记准确数字了，团成团然后盖保鲜膜醒10分钟。
- 第2步.
醒完后将一个面团擀圆，直径小于准备好的十寸戚风蛋糕模具，可以比较一下大小
- 第3步.
如图把擀好的面片放在模具上，模具提上抹油
- 第4步.
接着铺上140克豆沙
- 第5步.
再盖一层面片，一层豆沙
- 第6步.
最后盖上第三层面片，中间放一个小的原型模具，我用的是茶杯，大家看自己家里有什么吧
- 第7步.
主要是为了方便切面，如图切成平均8片
- 第8步.
再继续切成16片
- 第9步.
完成
- 第10步.
这一步看最后视频
- 第11步.
放入模具进烤箱发酵：35度70分钟。发酵完成后刷全蛋液。
- 第12步.
上下火175度20分钟
- 第13步.
出炉啦！
- 第14步.
小家伙吃得可香啦！
- 第15步.
如图往外翻折两次
小贴士
烤箱发酵记得放一碗热水，其他方式发酵如发酵箱，或者带发酵功能的蒸箱都行
个人觉得这一个超级大份，送人也好看。
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