苦瓜酿肉的做法说明

自己家的苦瓜成熟了 夏天吃点儿苦瓜清火

苦瓜酿肉的食材和调料

苦瓜酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   摘了一根粗一些的苦瓜 洗净切成3厘米的小段 把中间的白心清理干净

   

2. 第2步.

   水烧开下苦瓜段煮2分钟 加入一点点盐 过凉水

   

3. 第3步.

   猪肉和马蹄剁碎 加入一个蛋清适量的姜末 葱花 生抽 蚝油 料酒 淀粉 十三香 顺着一个方向搅拌上劲

   

4. 第4步.

   把味好的馅料塞进苦瓜圈里 每个上面放一粒枸杞 冷水上锅 上蒸汽后蒸10-15分钟（根据肉的多少自己调整时间）

   

5. 第5步.

   蒸苦瓜的时候 另起锅加油 烧开后放蒜瓣炒香 加入适量的生抽 盐 还有水淀粉

   

6. 第6步.

   出锅后将汁浇在上面

   

7. 第7步.

   开饭 剩的肉馅炸成了小丸子