辣椒炒鸡的做法说明

记得小时候，奶奶在院子里的土灶炒鸡，鸡都是家里自己养的，香味扑鼻，我也总是委屈为什么鸡腿都是哥哥的，为啥我只能吃鸡爪，终于现在可以自己做了 但是还是做不出小时候的味道

辣椒炒鸡的食材和调料

辣椒炒鸡的做法与步骤

1. 第1步.

   将鸡肉洗干净控水

   

2. 第2步.

   将葱姜蒜辣椒切好备用

   

3. 第3步.

   油热下葱姜蒜、八角、花椒炒香，留部分葱蒜最后放

   

4. 第4步.

   下鸡肉，加料酒，大火把鸡肉里出的水炒干

   

5. 第5步.

   放生抽老抽炒香后放开水没过鸡肉，小火炖40分钟左右

   

6. 第6步.

   加半瓶啤酒

   

7. 第7步.

   40分钟后大火放葱蒜辣椒，适量食用盐、鸡粉、糖，一丢丢醋，大火收汁

   

8. 第8步.

   香喷喷的辣椒炒鸡做好啦~

   

小贴士

收汁时可以稍微收一下即可，剩下的汤拌米饭面条都特别好吃