茄子不油炸的肉末茄子（好吃到💃💃👍👍）的做法说明

不过油的肉末茄子，超下饭超好吃，不油腻健康营养，家常必备菜👍

茄子不油炸的肉末茄子（好吃到💃💃👍👍）的食材和调料

茄子不油炸的肉末茄子（好吃到💃💃👍👍）的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子去皮切成条，葱姜蒜切成碎，辣椒切小段，五花肉切碎备用

   

2. 第2步.

   茄子上蒸锅蒸5-7分钟

   

3. 第3步.

   起锅热油放入肉末炒至变色

   

4. 第4步.

   放入葱姜蒜爆香，放入一勺料酒，一小勺胡椒粉去肉腥，炒均匀

   

5. 第5步.

   放入青红辣椒，家里没有小米椒就没放

   

6. 第6步.

   放入蒸好的茄子

   

7. 第7步.

   搅拌翻炒均匀

   

8. 第8步.

   调汁：两勺清水，一到两小勺淀粉，一勺生抽，半小勺老抽，半勺蚝油，两勺白糖，半小时鸡精，一勺盐搅拌均匀（⚠️不喜欢甜口不放糖，喜欢酸可以发一勺醋，盐可根据口味加入）

   

9. 第9步.

   将料汁倒入锅中，待汤汁浓稠，菜入味即可。

   

10. 第10步.

    出锅装盘，美美的下饭菜肉末茄子就做好了。