麻辣小龙虾的做法说明

妈妈做的小龙虾，真的很好吃。喜欢吃辣的可以多放点辣椒面。

麻辣小龙虾的食材和调料

麻辣小龙虾的做法与步骤

1. 第1步.

   龙虾去虾线清洗，控去水分

   

2. 第2步.

   大火倒入色拉油

   

3. 第3步.

   加入两大勺猪油，猪油没有放鸡油也可以，也可以不放，但是味道会不好，最好放猪油，这是菜的关键

   

4. 第4步.

   加入生姜

   

5. 第5步.

   大火爆炒龙虾2分钟，倒入两大铲料酒

   

6. 第6步.

   倒入准备好的辣椒和蒜瓣

   

7. 第7步.

   整个炒了4分钟之后，加入一碗半水。

   

8. 第8步.

   倒入2勺半辣椒面。能吃辣的多放点

   

9. 第9步.

   放3勺盐

   

10. 第10步.

    盐放完之后盖锅盖大火煮五分钟，把汤汁煮的留一点点，盖锅盖煮的时候中间可以用锅铲翻炒一下。

    

11. 第11步.

    大火煮五分钟后加入三勺耗油提鲜，再加入少许味精

    

12. 第12步.

    开盖收汁翻炒一分钟，将汤汁留一点点，盛起装盘。

    

13. 第13步.

    放点香葱调色。