椒盐杏鲍菇的食材和调料

椒盐杏鲍菇的做法与步骤

1. 第1步.

   杏鲍菇改刀小斜块，二荆条，蒜切细碎。

   

2. 第2步.

   起锅烧油，油温8成左右(筷子放下去冒泡状态)下入杏鲍菇炸。

   

3. 第3步.

   大火炸至没有水汽往上冒，沥油装盘。(不用炸到脆，冷了自然脆。)

   

4. 第4步.

   留点底油，下入辣椒蒜米炒香，关火。

   

5. 第5步.

   再倒入杏鲍菇，撒上椒盐粉翻匀起锅装盘就好了。

   

小贴士

1.杏鲍菇可以全程大火炸
2.辣椒蒜米炒出香味就可以关火了，这样清爽些
3.椒盐粉只需要薄薄的一层我喜欢用安记的椒盐粉，另外也可以下点辣椒粉和孜然粉