香茅草泡鸭掌的食材和调料

香茅草泡鸭掌的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭掌解冻，冷水下锅，放姜片、料酒，焯出血沫。

   

2. 第2步.

   捞出鸭掌洗净，浸入冷水，冰镇10分钟。捞出后沥干水份，可改刀。

   

3. 第3步.

   青柠切片、蒜切末、香茅草斩段、装入罐子，与泡椒、鸭掌拌匀。倒入泡椒水、柑汁、鱼露，莫过鸭掌，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时以上，建议两天。

   

4. 第4步.

   吃的时候从冰箱取出，码盘即可(•̀⌄•́)