番茄烧豆腐的食材和调料

番茄烧豆腐的做法与步骤

1. 1.

   番茄入开水烫3分钟去皮切小块待用。注：番茄挑选捏起来软软的番茄，汁水会更多，熬出来的汤汁更加鲜美哦～

2. 2.

   少量生姜切末、内脂豆腐脱盒切块待用

3. 3.

   热锅冷油，加入备好的姜末，炒香后加入切好的番茄块翻炒，耐心一点将番茄超出汁水，这一步可以少放一些盐，能让番茄更好出汁儿～

4. 4.

   加入少量清水入锅，将炒好的番茄熬制2分钟，等汤汁浓郁后加入豆腐块（这一步的清水不要太多，因为内脂豆腐本身会出水，水过多会影响成菜哦～）

5. 5.

   将豆腐与番茄煮至入味后，加入适量盐拌匀，并加入准备好的淀粉水勾芡，即可装盘～

6. 6.

   最后一步就是撒上花椒粉，口感更为丰富（不喜欢的也可以根据自己爱好省略不加），一道超下饭的神仙菜就做好啦～