【🍽TRUE 食堂】欧芹鸡肉烩饭的做法说明
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【🍽TRUE 食堂】欧芹鸡肉烩饭的食材和调料
| 香料混合 | 9种 |
| 橄榄油 | 1/4杯约60ml |
| 红酒醋 | 2勺 |
| 干牛至 | 1/2茶匙 |
| 孜然 | 1/4茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 干辣椒碎（可选） | 一撮 |
| 新鲜欧芹 | 1/2杯约120ml |
| 香菜 | 1/2杯约120ml |
| 鸡肉部分 | |
| 盐 | 一搓 |
| 鸡胸肉或鸡腿肉 | 350g |
| 橄榄油 | 一汤勺 |
| 加料 | |
| 小番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜 | 一瓣 |
| 冻甜豆 | 1/2杯约120ml |
| 长粒大米 | 1个（大） |
| 水 | 1.5 |
| 盐（可选） | 1/4茶匙 |
【🍽TRUE 食堂】欧芹鸡肉烩饭的做法与步骤
- 第1步.
将食材清单中前面 9 种混合备用
- 第2步.
香料混合
- 第3步.
将鸡肉丁用少量的盐和胡椒调味。
- 第4步.
锅用中火加热，锅热后加入 1 汤匙橄榄油，加入鸡肉 翻炒制颜色金黄。当鸡肉颜色变成金黄后将鸡肉盛入盘中备用。
- 第5步.
锅中加入洋葱丁炒至洋葱变软，大概 5 分 钟。
- 第6步.
洋葱变软后加入番茄丁，翻炒 2 分钟
- 第7步.
将鸡肉加入锅中，加入冻甜豆、长粒米、水、1/4 茶匙盐，用铲子混合均匀
- 第8步.
锅中加盖，火开至大火加热至沸腾。
- 第9步.
当要沸腾后马上关至小火，煮 15 分钟，关火闷 10 分 钟。
- 第10步.
闷 10 分钟后趁热将步骤 1 中的酱汁倒入米饭中，混合均匀（不要过度搅拌，否则米饭 会发粘）
- 第11步.
尝一下烩饭的味道，如果不够咸的话加入少许盐，出锅。
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