围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀的做法说明

土豆这种蔬菜，基本算是地球人都爱。然而土豆和土豆之间也能分出高下来。优质的土豆有浓浓的“土豆香”，即使白水煮了，也能吃得有滋有味。
这次我用围场富硒土豆做了一道趣味小吃，把土豆的香气和帕玛森芝士牢牢的锁在一起。围场的马铃薯最大的特点是“面”，面就是淀粉含量比别的地方高，全国各地都比较认围场的马铃薯。用它做成土豆泥再加工成型，顺手易操作。用来做这道菜，再合适不过啦！

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围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀的食材和调料

围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切小块

   

2. 第2步.

   上锅蒸到完全软烂

   

3. 第3步.

   蒸土豆的时候准备好鸡蛋液、牛奶，小葱切葱花，同时准备好其他材料

   

4. 第4步.

   找一个圆口裱花嘴（要是没有把裱花袋剪一个小口也能用）

   

5. 第5步.

   蒸熟的土豆压散

   

6. 第6步.

   加入所有材料干性材料混合，但是一定要等到土豆凉透再加入奶酪

   

7. 第7步.

   加入鸡蛋液拌匀

   

8. 第8步.

   加入牛奶拌匀，加入牛奶的时候观察土豆泥的状态，太稀了的话不用完全加入

   

9. 第9步.

   放入料理机打细，或者用勺子继续按压到完全没有颗粒为止

   

10. 第10步.

    这是打好的土豆泥

    

11. 第11步.

    将土豆泥装进裱花袋，试一试能不能顺利挤出

    

12. 第12步.

    平底锅倒入一整个锅底的油，加热到120度左右

    

13. 第13步.

    用画螺旋的方式将土豆泥挤入锅里。画圈的时候每一圈要尽量紧贴，最后收尾要把土豆泥搭在上一圈上，以免加热的时候膨胀散开

    

14. 第14步.

    小火慢炸，定型后翻面

    

15. 第15步.

    炸至两面金黄以后捞出，用厨房纸巾吸油

    

16. 第16步.

    可蘸番茄酱、蛋黄酱食用