祖传小龙虾的做法说明

因为吃完了，所以没步骤图

祖传小龙虾的食材和调料

祖传小龙虾的做法与步骤

1. 1.

   处理小龙虾 1.剪掉钳子（别把肉剪了） 2.剪掉半个头 3.去虾线（虾尾中间有一片壳，转一下拔出来就好） 4.用牙刷把虾刷干净

2. 2.

   切菜 1.姜蒜切末 2.干辣椒，小米椒，线椒切小段

3. 3.

   下锅 1.加油 2.油温五成加入切好的姜蒜干辣椒花椒爆香 3.加入小龙虾翻炒 4.加入料酒，酱油，盐，十三香，蚝油，白糖，鸡精，继续炒 5.加入青线椒，小米椒，吵吵吵 6.倒啤酒，差不多刚好没过小龙虾，开大火烧开 7.转中火，煮20分钟左右 8.开大火收汁收到剩三分之一左右的汤即可 9.爱吃香菜的可以这时候加些香菜 10.装盘，吃汤里的

小贴士

此做法同样适用于炒田螺，花蛤