火焰土豆泥的做法说明

从制作上来说，土豆制泥的过程都是一样的，蒸锅蒸上个半个小时，土豆就已经完全软糯了，轻轻一压就会变成泥状。但是在调汁上，我们自己diy了一个炒肉沫，极具中国人风味口感的肉酱汁，加上耗油、生抽和姜末一起下锅翻炒调味，喜欢的话还可以加入一些辣椒末，浇在土豆泥上，可谓是色泽红润 口味浓郁 酱香四溢 。轻轻舀一勺放入口中，土豆的香甜丝滑配合着着肉酱汁的浓郁鲜美，再加上新出锅的热气，口腔里仿佛有火山在喷发一般有冲击力。最后在摆盘上干脆也选择摞成一个小山状，既方便食用，也更贴近这个DIY的味道。所以，这样“接地气”的中国味儿土豆泥，还不赶紧学会了，又可以在年夜饭的餐桌上露一手了

火焰土豆泥的食材和调料

火焰土豆泥的做法与步骤

1. 第1步.

   土豆切片静置水中

   

2. 第2步.

   高压锅蒸土豆片至软烂

   

3. 第3步.

   热油下姜片炒肉

   

4. 第4步.

   锅内加入生抽，料酒，耗油

   

5. 第5步.

   加入少许盐

   

6. 第6步.

   土豆捣成泥

   

7. 第7步.

   土豆泥扎孔透气

   

8. 第8步.

   将炒好的肉沫汁浇在土豆泥上

   

9. 第9步.

   撒上葱花完成