kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头

创意菜 4年前 (2023) aysz01

kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头的做法说明

最新卡通馒头食谱 Ryan和彩虹：https://www.xiachufang.com/recipe/103979936/?group=share_title_a

kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头的食材和调料

中筋面粉	100克
白砂糖	10克
冰牛奶	65克
玉米油	2克
酵母	1克
惠尔通色素黄色（可用南瓜粉）	若干滴
惠尔通色素咖啡色	若干滴
惠尔通色素黑色（可用竹炭粉）	若干滴

kaokao friends Ryan卡通造型馒头（新手夏日免手揉配方）都来做网红馒头的做法与步骤

第1步.
准备好材料。（面皮的）
第2步.
白砂糖倒入冰牛奶里面打散。再加入速效酵母搅拌均匀。
第3步.
再把步骤3的液体倒入中筋面粉
第4步.
夏天可以不用手揉，用工具拌匀。免得手的温度让面团发酵
第5步.
加入玉米油2克
第6步.
三光以后开始分割。100克可以拿95克做黄色（3个30克或2 个40克做头）（其余的做耳朵）剩下5 克，分别做白色的嘴巴和黑色的眼睛鼻子眉毛。可以对半分2。5克白色 2。5 克黑色。
第7步.
用保鲜膜暂时把没有用上面团冻入冰箱避免室温发酵
第8步.
用黄色和咖啡色调色（牙签取色素）
第9步.
单手拍不好。大概就是这样用擀面杖擀。对折再换方向再擀（15次左右）
第10步.
排气去气泡
第11步.
擀成外边薄
第12步.
把面皮放在虎口，包心。慢慢收口。红豆椰丝内陷配方www.xiachufang.com/recipe/103925041/?group=share_title_b
第13步.
滚圆，放在蒸纸上（收口向下）备用
第14步.
取2克黄色做耳朵
第15步.
对半切开以后用毛笔刷子蘸水刷在耳朵上再贴在Ryan头部面团上。
第16步.
取一小段黑色面团在手心用食指搓细均匀大小切断选取2 节做眉毛
第17步.
做好黑色的鼻子眼睛鼻子以后洗手。做白色嘴巴。
第18步.
白色嘴巴部分留一点间隙（发酵间距）
第19步.
在蒸笼里面温度40度左右发酵30-40分钟。面团为之前的1.5倍（目测）。中火蒸10分钟关火闷3-5 分钟避免开盖塌陷。
第20步.
完成。下面是花絮。👇
第21步.
我画的Ryan哈哈
第22步.
Ryan的粉丝哈哈