蒜子盘龙鳝的做法说明

鳝鱼咋做都喜欢，这样做出来的鳝鱼没有蒸盘龙鳝的腻，可以多吃(๑´ڡ`๑)

蒜子盘龙鳝的食材和调料

蒜子盘龙鳝的做法与步骤

1. 第1步.

   白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液

   

2. 第2步.

   洗净沥干水分

   

3. 第3步.

   蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用

   

4. 第4步.

   不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄

   

5. 第5步.

   翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜

   

6. 第6步.

   倒入适量的水

   

7. 第7步.

   放入老抽、酱油、冰糖、料酒

   

8. 第8步.

   盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟

   

9. 第9步.

   15分钟后盛起白鳝

   

10. 第10步.

    继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓

    

11. 第11步.

    捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可

    

12. 第12步.

    成品

    

13. 第13步.

    成品

    

小贴士

汁随个人喜欢，可收浓稠一点后淋入鳝上